Dagskrá og skráning á málstofur

12:00

Sjálfbær matvælaframleiðsla til framtíðar
– Matvælastefnu Íslands er ætlað að vera leiðbeinandi við ákvarðanatöku til að stuðla að aukinni verðmætasköpun í matvælaframleiðslu hér á landi, tryggja fæðu- og matvælaöryggi ásamt því að auka velferð fólks í sátt við umhverfi og náttúru.

Snæfríður Arnardóttir, sérfræðingur hjá Matvælaráðuneytinu

Málstofur – fyrri hluti 12:30–13:20

Gæði lands og sjávar: Erum við að leita langt yfir skammt?
– Getur nýsköpun stutt við uppbyggingu hringrásarhagkerfis á Austurlandi og minnkað sóun?

Sveinn Margeirsson, framkvæmdastjóri nýsköpunar og loftslagsmála hjá Brim.

Sjálfbær nýting í Vatnajökulsþjóðgarði
– Matur úr náttúru Austurlands  – tengsl við markmið og hlutverk þjóðgarðs

Ingibjörg Halldórsdóttir, settur framkvæmdastjóri Vatnajökulsþjóðgarðs. 

Upprunamerkingar íslenskra matvæla
– Aukum virði okkar afurða

Hafliði Halldórsson, verkefnastjóri á markaðssviði Bændasamtakanna

Hlé

Málstofur – Seinni hluti 13:30–14:20

Stolinn rabarbari bragðast best!
– en ekki hvað?

Ólafur Örn Ólafsson, Veitingamaður á Brút

Matarfrumkvöðlar og smáframleiðsla matvæla
– Vörusmiðja BioPol kynnir sína starfsemi og þann stuðning sem hefur verið í boði fyrir smáframleiðendur í matvælaframleiðslu.

Þórhildur María Jónsdóttir, verkefnastjóri Vörusmiðju Biopol á Skagaströnd

Dagskráin hefst kl. 12:00 Vinsamlegast veljið tvær málstofur. Erindin eru á íslensku.

Að málstofum loknum hefst Matarmót þar sem framleiðendur kynna vörur sínar. Kl. 18:00 verður aðalfundur Austfirskra krása og í framhaldi kvöldverður. Verð á kvöldverði er 5.900 kr. pr mann, skráning er nauðsynleg.